Dacă trăiești cu diabet zaharat trebuie sa stii valorile indicelui glicemic pe termen sau a produselor alimentare la scară numerică în funcție de cât de repede se ridica glucoza din sânge după ce a fost ingerat. Dieta face parte din tratamentul diabetului de tip 2, deci este important să știți cum să identificați acele alimente care ajută la administrarea și controlul glicemiei.
Carbohidrații sunt grupul de alimente care oferă energie imediată corpului.
Dar nu toate carbohidrații sunt la fel, sunt simple și complexe. hidrați de carbon, cum ar fi simple bomboane, prăjituri și produse realizate cu cereale rafinate, oferă instant de energie, astfel încât crește lovitura de stat de glucoza din sange. Carbohidrații complexi bogați în fibre, cum ar fi cerealele integrale neprelucrate, sunt metabolizați lent.
Când includeți alimentele în dieta dvs. cu un indice glicemic scăzut, mențineți nivelul glicemiei în apropierea sau în limitele normale și evitați complicațiile de sănătate. Experții în nutriție recomandă o dietă bogată în fibre pentru a preveni bolile de inimă, pentru a menține nivelele colesterolului sănătoase, pentru a menține greutatea și a pierde în greutate.
Indicele glicemic clasifică alimentele la o scară de la 0 la 100, unde 100 reprezintă glucoză. Alimentele cu un scor de 70 sau mai mare au un indice glicemic ridicat. Alimentele cuprind între 69 și 56 de puncte, indicele glicemic mediu și cu un scor de 55 sau mai puțin, indicele glicemic scăzut.
Urmați lista de mai jos și pentru a îndeplini indicele glicemic, în grame per portie si incarcatura glicemica de cereale pentru micul dejun, fasole, prăjituri și biscuiți.
Indicele glicemic al cerealelor, cerealelor și biscuiților
| Cereale pentru micul dejun | Indicele glicemic (glucoza = 100) | Servirea în grame | Sarcina glicemică |
| Bran de cereale (All-Bran ™) | 55 | 30 | 12 |
| Coco Pops ™ | 77 | 30 | 20 |
| Fulgi de porumb | 93 | 30 | 23 |
| Crema de grau (Crema de grâu ™ Nabisco) | 66 | 250 | 17 |
| Crema instant (Crema de Wheat ™, Nabisco) | 74 | 250 | 22 |
| Grapenuts ™ | 75 | 30 | 16 |
| Muesli (granola și fructe uscate) | 66 | 30 | 16 |
| ovăz | 55 | 250 | 13 |
| Făină de ovaz instantanee | 83 | 250 | 30 |
| Grâu umflat | 80 | 30 | 17 |
| Raisin Bran ™ (Kellogg) | 61 | 30 | 12 |
| Special K ™ (Kellogg) | 69 | 30 | 14 |
| cereale | Indicele glicemic (glucoza = 100) | Servirea în grame | Sarcina glicemică |
| Peste de orz | 28 | 150 | 12 |
| Porc de porumb dulce | 60 | 150 | 20 |
| cușcuș | 65 | 150 | 9 |
| quinoa | 53 | 150 | 13 |
| Orez alb | 89 | 150 | 43 |
| White Basmati, instantaneu | 75 | 30 | 16 |
| Orez întreg | 50 | 150 | 16 |
| Orez alb modificat (Unchiul Ben's®) | 38 | 150 | 14 |
| Cereale integrale de grâu | 83 | 250 | 30 |
| bulgur | 48 | 150 | 12 |
| Bomboane dulci și sărate | Indicele glicemic (glucoza = 100) | Servirea în grame | Sarcina glicemică |
| fursecuri Graham | 74 | 25 | 14 |
| Vanele de vanilie | 77 | 25 | 14 |
| shortbread | 64 | 25 | 10 |
| Rice biscuiți | 82 | 25 | 17 |
| Rasă de pâine prăjită | 64 | 25 | 11 |
| Sucuri biscuiti | 74 | 25 | 12 |
Alte tabele cu indicele glicemic
- Indicele glicemic în pâine, prăjituri și tortilla
- Indicele glicemic de fructe, legume, fasole și nuci
mijloace
Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell și Jennie C. Brand-Miller. "Tabele internaționale de indice glicemic și valorile încărcăturii glicemice: 2008". Diabetes Care, decembrie 2008. Vol. 31, numărul 12, paginile 2281-2283.
"Cum să utilizați Indexul Glicemic". WebMD. Revizuit: 26 septembrie 2014. Accesat: 9 decembrie 2015.
