Colesterolul este o grăsime necesară pentru buna funcționare a organismului, dar având o concentrație ridicată de colesterol în sânge crește riscul de a suferi de o boală de inimă. Având niveluri înalte de colesterol din sânge nu produce simptome. Singurul mod de a ști dacă aveți colesterol ridicat este printr-un test de sânge. Controla ceea ce mananci poate ajuta să păstrați-l la bay, deși, în unele cazuri, va fi nevoie de medicul va prescrie medicamente (statine), pentru a reduce nivelul colesterolului LDL din sânge.
Toate alimentele pe care le puteți mânca și ce mai bine nu consuma cand ai un nivel ridicat de colesterol LDL în sânge poate fi problematic dacă aveți cunoștințe de bază de nutriție.
Vă oferim un mic ghid pentru a ști care sunt cele mai puțin recomandate alimente dacă trebuie să vă controlați dieta datorită colesterolului.
fructe de mare
Carnea roșie este unul dintre marii dușmani ai colesterolului. Claudia Totir | Getty Images carne rosie Este unul dintre marii dușmani ai colesterolului. Limitati consumul de carne de miel, carne de vită și de porc (carne de vită burgeri și fripturi și carne de vită, cotlete de miel, muschiulet de porc) și pentru a reduce la minim, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol. Păsările de curte fără piele (pui și curcan) sunt mai sănătoase deoarece conțin mai puțin grăsimi, dar evită carnea de rață, gâsca și gâsca.
Este recomandat să creșteți consumul de alb sau albastru (între trei sau patru ori pe săptămână). În acest fel, aportul lor va depăși cantitatea și frecvența cărnii. Peștele este un aliment care oferă proteine de calitate, dar cu mai puțină grăsime, care este de asemenea nesaturată, bună pentru sănătatea inimii. Deși consumul anumitor tipuri de pești ar trebui restricționat la copii și gravide din cauza contaminării cu metale grele.
Întregul lactate
Evitați consumul de brânzeturi vindecate sunt bogate în grăsimi saturate. claudio.arnese | Getty Images Întregul lactate (Brânzeturi întărite și uscate, iaurturi întregi, înghețată cremoasă, lapte ...). Evitați consumul și înlocuiți-l cu produse cu conținut scăzut de grăsimi sau degresate. Amintiți-vă că sosuri vindecate și uscate sunt cele care conțin mai mult grăsime, ia brânzeturi mai proaspete cum ar fi brânză de vaci sau tip Burgos.
Îngrășăminte și organe comestibile de animale
Viscerele și țesuturile sunt bogate în colesterol. Carl Pendle | Getty Images Îngrășăminte și organe comestibile de animale (creierul, inima, gizzardii, ficatul, rinichii și limba) sunt de departe alimentele care contribuie la mai mult colesterol și grăsimi saturate. Printre casqueria, viscerele albe (criadillas și creier) sunt cele mai bogate în colesterol.
Brutarie si patiserie industriala
Peter Dazeley | Getty Images Brutarie si patiserie industriala (croissant, prăjituri, cookie-uri, briose, covrigi ...), de exemplu, produse de patiserie industriale realizate cu lapte integral, gălbenuș de ou, grăsimi saturate și grăsimi trans în special periculoase, deoarece acestea cresc nivelul colesterolului rau (LDL) și mai mici colesterolul bun (HDL).
Unt, margarine și untură
Untul este bogat in grasimi saturate. Adam Gault | Getty Images Unt, margarine și untură. Sunt bogate în grăsimi saturate, deci este mai bine să le eviți. Idealul este să le înlocuiți cu ulei de măsline deoarece conțin grăsimi sănătoase.
Squid, caracatiță și sepie
Squids sunt bogate in colesterol. Philippe Desnerck | Getty Images Squid, caracatiță și sepie: Acest tip de hrană din familia cefalopodelor este bogată în colesterol. Acest tip de fructe de mare oferă între 150 și 220 mg colesterol pe 100 de grame.
cârnați
cârnați (chorizo, loin, șuncă, salam, bacon, pate). Evitați, de asemenea, carnea prelucrată (câini fierbinți, cârnați) pentru conținutul ridicat de grăsimi saturate.
snacks-uri
Chipsurile de cartofi sunt bogate în colesterol. Peter Willert / EyeEm | Getty Images Gustări. Mai ales chips-uri sau sac de cartofi, și cele de tip cârlig.
Uleiuri de palmier și de cocos:
Uleiuri de palmier și de cocos: Deși este o hrană pe bază de plante, este bogată în grăsimi saturate, deci este mai bine să evitați alimentele care au fost făcute cu această grăsime. Pentru dressing și de gătit cel mai bine este de a alege uleiul de măsline (extra virgin cel mai bine în cazul în care), rapita, porumb si floarea-soarelui, deoarece acestea sunt mononesaturate grăsimi.
Dacă doriți să păstrați colesterolul în gol, trebuie să:
Joff Lee | Getty Images Feriți-vă de grasimi trans conținute în unele alimente preparate, mâncăruri gata preparate, sac de produse de panificatie atatas, unele gustări sau popcorn cu microunde, pentru că grăsimea este de obicei adăugat pentru a le pentru a îmbunătăți aroma lor.
Evitați alimente prajite: calorii alimentelor cresc considerabil atunci când prăjesc, deoarece absorb petrolul. Utilizați alte tehnici de gătit mai sănătoase, care necesită puțin grăsimi, cum ar fi cuptorul, aburit, la grătar.
Consumul de ouă continuă să provoace confuzie. Dar cele mai recente dovezi stiintifice arata ca desi este un aliment cu un continut ridicat de colesterol, consumul acestuia nu creste colesterolul din sange. Este recomandabil să vă limitați aportul la trei unități pe săptămână, chiar dacă aveți hipercolesterolemie din cauza unei alimente foarte nutritive.
De asemenea, limitează consumul de sosuri preparat ca maioneza sau bechamel, deoarece este ridicat in unt, margarina, lapte integral sau grăsime animală.
Și ce zici de alcool? Deși consumul obișnuit și moderat de vin roșu, bere și cidru a fost asociat cu un efect preventiv în dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor de inima, este cunoscut faptul că un consum excesiv de alcool provoacă acționează ca toxic asupra ficatului, ceea ce face dificilă degradarea grăsimilor. În cazul în care suferă hipercolesterolemia ar trebui să fie limitată, iar cel mai recomandat pentru a evita consumul.
referințe:
Al treilea raport al National Colesterol Education Program (NCEP) Grupul de experți pentru detectarea, evaluarea și tratamentul colesterolului din sânge ridicat la adulți (pentru adulți Tratamentul Panel III). Circulation 2002; 106: 3143.
American Heart Association Nutriție Comitetul: Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M, Camethon M, S Daniels, și colab. Dieta si revizuirile stilului de viata 2006: o declaratie stiintifica de la American Heart Association Nutrition Committee. Circulație. 2006; 114: 82-96.
