Ceylon este o insula din Asia care a devenit independentă de Regatul Unit în 1948 și și-a schimbat numele în Sri Lanka în 1972. Datorită locației sale, foarte aproape de India, se numește adesea "Tear of India" și este celebru în întreaga lume pentru plantațiile sale de ceai extinse.
Originea sa datează din anul 1870, când coloniștii britanici au înlocuit plantațiile de cafea pentru ceai, datorită unei plăgi care a invadat plantațiile de cafea.
Călătoriți spre Sri Lanka și plantațiile de ceai
Această insulă minunată a Oceanului Indian, bewitches majoritatea oamenilor care o vizitează. În peisajele sale contrastează albastrul turcoaz al mării care o înconjoară, varietatea culorilor florilor sale și verde intens al vegetației sale.
Dacă vă duceți în regiunile muntoase din centrul insulei, unde se desfășoară traseul de ceai, puteți vedea în covorul verde mare, în culori viu colorate, cu coșuri pe spate, care sunt colectori de femei. Ele sunt responsabile pentru selectarea, tăierea și încărcarea cele mai delicate lăstari ale plantei Camellia sinensis. O lucrare ancestrală și aproape artisanală, care oferă un ceai final de înaltă calitate, un palat foarte aromat și rafinat.
Scriitorul Mark Twain a spus deja despre acest ceai: "Ce va avea această planta luxuriantă a frunzei că atunci când se transformă într-o perfuzie rezultă un palat rafinat și aromat?”
Ceylon Ceai Pickers
În toată minunea care reprezintă peisajul frumos și ceaiul deosebit al Ceylan, nu trebuie să ignorăm lucrarea brutală a femeilor responsabile pentru colectare și mai multe sarcini.
După ce fac o muncă grea și călătoresc kilometri pe drumuri grele, locuiesc în cazarmă cu condiții sanitare și igienice îngrozitoare.
În locul lor central de lucru, plantațiile, trebuie să umple coșurile care se atarna de la cap și să se odihnească pe spate, apoi să meargă pe drumuri lungi și abrupte către fabrică. Acolo trebuie să-i răstoarne și să revadă frunzele pentru a elimina pe cei care se află în condiții proaste, uscați sau deteriorați. Acesta este un loc de muncă dureros pentru că ceaiul din Sri Lanka Are o reputație înaltă și ar trebui să aibă grijă de cele mai mici detalii.
Și toate pentru salarii foarte mici. Fără îndoială, un loc de muncă pentru a ține cont de aceste femei, care se ocupă, de asemenea, de familia lor.
Prelucrarea ceaiului Sri Lanka și simbolul calității
Când termină colecționarea femeilor, începe procesul de uscare, zdrobire și fermentare sau oxidare. O întreagă transformare a frunzelor verzi de ceai pe planta uscată și gata de vânzare.
În final este ambalat și marcat cu simbolul leului și sigla insulei, ceea ce indică societăților de cumpărare că respectă toate regulile stabilite de standardele de calitate din Sri Lanka. În fiecare săptămână, are loc licitația, împreună cu Asociația comercianților de ceai din Colombo, în care mai mult de 200 de companii din întreaga lume licitează.
Ceaiuri din Sri Lanka
Vorbim, în cea mai mare parte, de un ceai negru, astfel încât beneficiile sunt similare cu oricare dintre ele, deși în acest caz este de înaltă calitate. În ciuda acestui fapt, trebuie menționat că există și ceai verde și alb din Sri Lanka.
Astfel, printre proprietățile sale se numără puterea sa antioxidantă, ajutorul pentru controlul colesterolului și a cariilor dentare, precum și calitățile stimulative datorate efectelor cofeinei, mai mari în cazul ceaiului negru decât în celelalte tipuri de ceai. din Camellia sinensis.
Pentru a completa aceste informații, vă recomandăm:
- Proprietățile ceaiului negru.
- Ceaiul verde și radicalii liberi.
- Ceaiul Darjeeling, cel mai apreciat ceai negru.
- Ceai verde împotriva cariilor dentare și respirației urât mirositoare.
Cum se prepară ceaiul Sri Lanka
Vom vedea pregătirea Ceai negru ceai, pentru cazurile de ceai verde și alb, temperatura apei ar trebui să fie oarecum mai scăzută, aproximativ 80ºC / 185ºF.
Și restul ceva mai scurt, aproximativ 2 sau 3 minute.
ingrediente:
- 1 ½ linguriță de ceai pe cană.
- Apă minerală sau filtrată.
preparare
Puneți pentru a încălzi apa, până când ajunge la aproximativ 95º. Se toarnă apa peste ceai, se acoperă și se lasă să se odihnească timp de 4 sau 5 minute.
