Mierea a fost folosită ca delicatețe și ca medicament de mii de ani. Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost folosită pentru calitățile sale antiinflamatorii, efectul ei calmant și potențialul său regenerativ asupra pielii.
Cu toate acestea, în ultimii ani, când a fost începută conștientizarea efectelor dăunătoare ale zahărului și campaniile de eliminare a acestuia, este alarmant să recunoaștem că mierea este saturată cu fructoză, când se crede că fructoza este cea mai dăunătoare parte a sucrozei - molecula care formează zahărul obișnuit, este jumătate de glucoză și jumătate de fructoză.
Deci, ar trebui să ne oprim să mâncăm mierea, sau sunt avantajele sale destul de bune în comparație cu răul care ne provoacă?
De la macrobiotice la dieta Paleo
Deși macrobiotica și dieta Paleo au lucruri în comun, ele tind să difere în puncte importante: pentru dieta paleo, carnea trebuie să fie esențială în masa zilnică; de fapt, grăsimea animală ar trebui să fie principala sursă de calorii. Pentru macrobiotice, pe de altă parte, carnea, în special carnea roșie, este aproape eliminată din dietă, consumând probabil o dată pe lună.
Interesant, ambele discipline sunt suspecte de miere. Mierea este prea calorică, iar producția sa prea artificială - în comparație cu mierea pe care strămoșii noștri paleoliticului puteau să le acceseze - pentru ca ei să o accepte: este prea yin, în ceea ce privește medicina chineză.
Este dificil de acceptat în modelul nutrițional acceptat că carnea roșie, care în general este recomandată să se consume cu moderatie, a produs ființele extraordinare care au fost strămoșii noștri.
În schimb, mulți au experiența de oameni sănătoși, de lungă durată și extraordinare (cum ar fi călugări tibetani), care trăiesc un regim care este destul de atașat la principiile macrobiotice.
În același sens, este curios să constatăm că există mii, sute de mii de oameni care mănâncă cantități de miere care ar alarmă orice nutriționist și care sunt, în schimb, sănătoși.
Cu ce certitudine le spunem acestor oameni că ar trebui să elimine mierea din dieta lor? Ce îi rănește?
Opriți consumul de zahăr este foarte recomandat, deoarece creșterea zahărului în dietă a fost proporțională cu creșterea numărului de boli. Persoanele care consumă zahăr tind de obicei să sufere de afecțiuni cum ar fi supraponderabilitatea și diabetul zaharat, pe care oamenii cu profile similare evită pur și simplu prin eliminarea zahărului din dieta lor.
Ce face mierea în corpul nostru
Dimpotrivă, mierea, în ciuda a patru cincimi de zahăr, este un nutrient puternic, ale cărui beneficii au fost demonstrate de secole, în timp ce daunele pe termen lung sunt până acum doar teoretice.
Este extrem de bogat în antioxidanți: de fapt, apiterapia oferă cele mai puternice antiinflamatoare cunoscute.
In plus, la diabetici, deși s-ar putea ridica nivelul glucozei din sange, el a aratat un impact benefic in controlul greutatii corporale, trigliceride, colesterol și homocisteină, factori, dar importanți mai puțin reconocidos- în controlul bolii.
Mierea a demonstrat, de asemenea, potențialul în reducerea stresului oxidativ și are potențial antibacterian. Este un complement excelent în prepararea produselor cosmetice și a îngrijirii pielii.
Mierea este aliment care sa dovedit a avea cea mai mare concentrație de bor, un mineral care se pierde în filtrarea apei de proces, dar care este extrem de important pentru organism: ajuta la mentinerea oaselor la vindecarea ranilor, producerea de hormoni si enzime , utilizarea de vitamina D, reducerea inflamației și eliminarea metalelor grele.
