Am ceva cu iaurt natural. Amintiri puternice ale copilăriei amestecate cu gustul natural dulce-acru și textura cremoasă.
În căutarea acestor arome native am constatat că cel mai apropiat lucru este gustul iaurtului de casă.
De fapt, consider că iaurtul, brânzeturile și painea acasă au o magie unică, un halo special.
Iaurtul nu este doar o gustare fantastică pentru toată lumea, este de asemenea ideal pentru micul dejun, pentru a servi cu legume sau pentru al răspândi în greacă cu pui la grătar, salate și chiar ca un desert servit cu miere.
Partea mea preferată de a face iaurt de casă este că nu aveți nevoie de nici o mașină specială.
Pe măsură ce acest iaurt este făcut fără utilizarea unei mașini, ar trebui să găsiți un loc izolat, astfel încât acesta să se așeze câteva ore înainte de a fi introdus în frigider.
De fapt, cuptorul este un loc bine izolat pentru ca iaurtul să se odihnească în timpul nopții.
Dacă cuptorul este alimentat cu gaz și are un pilot, executați-l timp de câteva minute pentru a îl preîncălzi și apoi opriți-l.
Dacă cuptorul este electric, rulați-l pentru o vreme cu același scop și opriți-l.
Apoi, pe raftul inferior al cuptorului, puneți o tavă cu apă clocotită înainte de a trece la iaurtul.
Cealaltă problemă care trebuie subliniată este consumul de microorganisme ale bacteriilor active.
În rețetă evidențiază utilizarea iaurtului probiotic. Acestea sunt cele care conțin bacterii culturale active benefice pentru sănătate: ele întăresc sistemul imunitar și sistemul digestiv în care se află baza apărării organismului.
Dacă organismul are bacterii sănătoase în sistemul digestiv, vă veți întări sistemul de apărare.
Utilizarea antibioticelor, alimentația necorespunzătoare, alcoolul, stresul, vârsta înaintată sau tutunul sunt doar exemple de ceea ce distruge bacteriile "bune" din intestine.
Îmi amintesc că, în calitate de copil, iaurtul a fost primul lucru pe care l-am primit când m-am îmbolnăvit și am luat antibiotice.
Celălalt beneficiu al probioticelor care promovează absorbția nutrienților, stimulează digestia, luptă împotriva agenților patogeni (bacterii dăunătoare) și împiedică îmbătrânirea prematură a celulelor.
Bacteriile vii din grupul probiotic pe care le veți vedea în mod regulat sunt L. acidophilus, Bifidus, L. casei și L. rhamnosus.
O cantitate minimă sau maximă de probiotic nu a fost declarată în ziua în care datorați sau puteți consuma.
Când faceți propriul dvs. iaurt, scopul bacteriilor vii este de a activa procesul de fermentare a iaurtului.
Odată ce procesul este complet, asigurați-vă că puneți borcanele cu iaurt în frigider pentru a menține bacteriile în viață și pentru a profita la maximum de toate beneficiile sale fantastice.
Mănâncă-l singur, cu miere, ca un dressing sau condiment sau cu fructe de sezon preferate.
