Oțetul de cidru de mere mai mult decât un produs alimentar este un produs multifuncțional care a fost atribuit proprietăților vindecătoare. Este un pansament de salată cu conținut scăzut de calorii și servește și pentru curățarea aparatelor de cafea și pentru lustruirea suprafețelor metalice. Efectul de otet de mere de cidru asupra nivelurilor de glicemia din sânge Acesta a fost unul dintre cele mai studiate și științific dovedite. Mai mult de un studiu confirmă faptul că otetul de cidru de mere poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Ce este oțetul de cidru de mere?
Otetul de cidru de mere vine din mere sub formă de pudră. Se obține prin procesul de fermentare. În timpul fermentației zaharurile sunt transformate în alcool, dacă alcoolul este fermentat pentru o perioadă mai lungă de timp, se obține oțetul.
Efectul de reducere a glucozei după mese
Profesorul Carol Johnston dr., Impreuna cu echipa sa de cercetare de la Departamentul de Nutritie de la Universitatea de Stat din Arizona, a arătat că consumul de oțet de cidru de mere încetinește creșterea glucozei din sânge după o masă bogată în hidrati de carbon.
29 de persoane au participat la acest studiu: 10 pacienți cu diabet zaharat de tip 2, 11 pacienți cu prediabete și 8 persoane sănătoase (cu sensibilitate la insulină).
Ei au primit suc de portocale și un brioșă, 87 de grame de carbohidrați în total. Două minute înainte de micul dejun jumătate dintre participanți s-au dat luati 4 linguri otet de mere diluat in 4 linguri de apa si o lingurita de zaharină.
A doua jumătate a primit un placebo. Participanții au fost măsurați glicemia înainte și după micul dejun. În săptămâna viitoare, testul a fost repetat administrând oțet la cei care au primit placebo și invers.
Rezultatele au arătat o reducere a glicemiei în cele trei grupuri.
Grupul de pacienți cu prediabete a redus glicemia cu 34%. Grupul cu diabet zaharat de tip 2 a redus nivelul de zahăr din sânge cu 19%.
Johnston Ea a ajuns la concluzia că oțet de cidru de mere interfereaza cu absorbtia carbohidratilor si ajuta la reducerea de vârf de zahăr din sânge, care apare de obicei după o masă bogată în carbohidrați, datorită acid acetic. Acidul acetic din oțet poate inhiba enzimele care digeră amidonul. Moleculele de carbohidrați nu pot fi absorbite și sunt eliminate ca materii fecale.
Efectul de reducere a glucozei la naștere
Un al doilea studiu a fost efectuat pentru a determina efectele nivelurilor oțet de cidru de la glucoză la pacienții cu diabet zaharat tip 2 in acest studiu a implicat 11 de pacienti cu diabet zaharat de tip 2, care controleaza diabetul cu medicamente pe cale orala (insulina) .
Primului grup i sa dat o uncie de brânză și apă, al doilea, o uncie de brânză și două linguri de oțet înainte de a dormi timp de două zile. În săptămâna viitoare, testul a fost repetat administrând oțetul celor care au primit placebo. Nivelele lor de glucoză din sânge au fost măsurate dimineața.
Cercetările au arătat că nivelurile medii de glucoză din sânge din grupul care a luat placebo au fost reduse cu 2% și 4% de grupul de oțet. Pacienții cu niveluri mai ridicate de glucoză au beneficiat mai mult, și-au redus nivelul de glucoză în sânge cu 6%.
Ambele studii au fost publicate în revista științifică Îngrijirea diabetului. Cercetătorii avertizează că, în ciuda eficacității oțetului de cidru de mere, este nevoie de mai multă cercetare.
Nici un supliment natural nu poate fi un substitut pentru un medicament prescris. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă utilizarea oțetului de cidru de mere nu interferează cu tratamentul dumneavoastră cu diabet.
mijloace
Johnston C, Kim C, Buller A: Oțet Îmbunătățește sensibilitatea la insulină la o masa bogata in carbohidrati la subiectii cu rezistenta la insulina sau diabet.
Diabetes Care 27: 281-282, 2004
Alb A, Johnston C: Ingestia Oțet la Moderații Bedtime Deșteptarea glucozei Concentrațiile la adultii cu diabet zaharat bine controlat de tip 2. Diabetes Care 30: 2814-2815, 2007
"Oțet de cidru de mere" WebMD Revizuit: 21 septembrie Accesat: 25 februarie 2014.
