Vinul Rosé este un vin care are a Produs de nuanță roz de contact cu pielea de struguri roșii, dar nu suficient pentru ao cataloga ca pe un vin roșu. Acesta este probabil cel mai vechi tip de vin din lume, pentru că înainte de a nu fi permisă macerarea vinului suficient timp pentru a obține culorile întunecate și taninurile vinurilor de azi. Există trei forme pentru a face un vin rosé: macerare, saignée (sângerare) sau amestecare.
Aceste vinuri pot avea, de asemenea, diferite cantități de dulceață, de la un zinfandel alb sau o roșie care este dulce și ușoară, la soiuri uscate, cum ar fi provençal. În plus, poate fi un vin spumant sau normal. În 1970, sosirea a două vinuri rosé pe piața mondială a început să aibă o mare acceptare pe piețele din Europa și Statele Unite.
Vinul Rosé este creat din struguri întunecați, lăsând sucul strugurilor macerat timp de 12 până la 24 de ore, apoi presărând sucul și fermentându-l fără must, ceea ce este procesul normal în vinurile roșii. Cu cât sucul este lăsat mai mult cu mustul, cu atât mai intensă va fi culoarea vinului.
Aceste vinuri, după cum veți vedea mai târziu, au puțină protecție antioxidantă, deci ar trebui luate imediat după cumpărarea lor.
metode
(c) Dianne Patrizzi la Flickr Vinurile rosé pot fi făcute teoretic din orice strugure roșu, dar cele mai utilizate sunt: Grenache, Syrah, Morvedre, Cabernet Sauvignon, Merlot sau Tempranillo.
Unde se întâmplă
(c) Rolf Soussbrich la Wikimedia Commons Vinul Rosé este produs în Franța, Italia, Portugalia, Statele Unite și multe alte țări. În Franța, există un număr mare de producători în aproape toate regiunile, de la Bordeos la Provençe, unde cea mai mare parte a vinului este roz.
În Statele Unite există alburi zinfandel alb sau zinfandel și vinuri de blush, care au câștigat popularitate în anii 1970 ca vinuri dulci și, spre deosebire de nume, nici alb, nici făcute în primul rând cu zinfandel.
Când să luați vinuri rosé
(c) Agne27 la Flickr Interesant despre rosé este că acestea sunt situate între alb și roșu, deci pot fi combinate cu multe alimente și continuă să vă bucurați de palatul. Ele sunt excelente pentru vară, când gustul lor revigorant este perfect pentru o zi fierbinte pe plajă.
Acest vin este de asemenea perfect pentru a începe o masă, deoarece merge foarte bine cu arome ușoare care se găsesc de obicei în salate sau în aperitive ușoare. Dar, de asemenea merge perfect cu carne rosie si fructe de mare, deoarece nu are multe taninuri pentru a contracara crustacee, nici nu este prea acid sau dulce pentru a merge împotriva cărnii.
Vinul este, de asemenea, bun pentru sandwhiches sau o carne de vită fript, merge perfect cu burgeri, cartofi prajiti si legume prăjite.
În cele din urmă, vinurile roze au avut un parcurs rău să fie recunoscut de foarte dulce de calitate, scăzută sau numai pentru femei (sincer nu știu de ce - probabil din cauza culorii), dar ele sunt o alegere excelentă, dacă nu vă puteți decide sau dacă a fost decis să se servească mai multe feluri de mâncare de diferite arome. Producătorii serioși au încercat să schimbe acest lucru și există multe sticle excelente în lume. Nu totul trebuie să fie alb sau negru. Există o mulțime de loc pentru cea roz.
