Sorulitosul de porumb este o prăjitură Puerto Rican făcută cu făină de porumb. Ca toate prăjiturile din Caraibe, sorulitosul este mâncat ca un aperitiv, ca un aperitiv sau însoțit de un fel de mâncare creolă bună. Gustul său de porumb este moale și textura sa este crocantă. În Puerto Rico este obișnuit să-i ungi în mai-ketchup. Trebuie să-ți lingeți degetele!
Există mai multe moduri de a face sorulitos: sărat, dulce și umplute cu brânză.
Sorrullitosurile tradiționale sunt cele sărate. Utilizați-le ca hors d'oeuvres pentru petreceri sau ca o gustare pentru a mânca cu o ceașcă de cafea.
Sorulitos sarat
ingrediente:
2 cesti de apa
1 1/4 linguriță de sare
1 1/2 ceașcă de făină de porumb
direcții:
- Într-o cratiță medie, amestecați apă și sare.
- Încălziți apa pentru fierbere și scoateți vasul de la căldură.
- Se adaugă făina în apă și se amestecă pentru a forma un aluat. Asigurați-vă că aluatul nu conține bucăți.
- Așezați aluatul într-un recipient profund și lăsați-l să se răcească puțin până când puteți lucra cu el.
- Cu mâinile, forma sorrullitos aproximativ 3 centimetri lungime.
- Puneți sorululitosul în uleiuri abundente până când acestea se îngroașă.
- Serviți împreună cu răspândirea mayo-ketchup.
Dulce sorrullitos
ingrediente:
2 cesti de apa
un vârf de sare
3/4 cesti de zahar
1 1/2 ceașcă de făină de porumb
direcții:
- Într-o cratiță medie, amestecați apă, zahăr și sare.
- Încălziți apa pentru fierbere și scoateți vasul de la căldură.
- Se adaugă făina în apă și se amestecă pentru a forma un aluat. Asigurați-vă că aluatul nu conține bucăți.
- Așezați aluatul într-un recipient profund și lăsați-l să se răcească puțin până când puteți lucra cu el.
- Cu mâinile, forma sorrullitos aproximativ 3 centimetri lungime.
- Puneți sorululitosul în uleiuri abundente până când acestea se îngroașă.
- Serviți împreună cu răspândirea mayo-ketchup.
Sorrullitos umplute cu brânză
Pentru sorulitos umplute adăugați brânză la oricare dintre rețetele de mai sus. Când formați sorrullitos, adăugați brânza și închideți sorulito astfel încât brânza să fie înăuntru. În Puerto Rico le place să folosească bucățele de brânză, dar există și alte persoane care preferă brânza americană sau brânza de cartof.
Există variante în care nu se umple aluatul, însă acestea adaugă brânză rasă la aluatul de porumb.
note:
Fritrele pot fi consumate ca un aperitiv sau pentru a completa un fel de mâncare. În satele noastre latino-caraibe este obișnuit să vizitați halele de mâncare prăjite (kioskitos) pentru a savura unul în timp ce mergem împreună cu familia. De obicei găsim chioșcurile lângă plajă sau la petreceri din sat.
- Într-o cratiță medie, amestecați apă, zahăr și sare.
- Încălziți apa pentru fierbere și scoateți vasul de la căldură.
- Se adaugă făina în apă și se amestecă pentru a forma un aluat. Asigurați-vă că aluatul nu conține bucăți.
- Așezați aluatul într-un recipient profund și lăsați-l să se răcească puțin până când puteți lucra cu el.
- Cu mâinile, forma sorrullitos aproximativ 3 centimetri lungime.
- Puneți sorululitosul în uleiuri abundente până când acestea se îngroașă.
- Serviți împreună cu răspândirea mayo-ketchup.
