Bauturi racoritoare foarte populare din jungla din Peru, preparate cu ingrediente tipice ale regiunii, care sunt foarte placute si in acelasi timp nutritive. Acestea fac parte din bogata gastronomie amazoniană și sunt esențiale să însoțească mâncărurile bogate în junglă, cum ar fi patarashca sau tacacho populare cu cecina, printre altele.
chapo
Foto © Juan Rios Băutură răcoritoare care este preparată cu aguaje, care este un fruct de la un palmier.
Pe aguaje se poate spune că este foarte hrănitoare deoarece uleiul fructului este cel care conține mai multă vitamină A în lume, conține fitoestrogeni și acizi oleici foarte importanți, în principal pentru femeile însărcinate. În afară de sifon, înghețata este preparată cu aguaje, care este foarte populară.
Unii bărbați evită consumul acestui fruct datorită credinței populare că conține hormoni feminini care ajută fertilitatea feminină, creșterea sânilor. Acest lucru nu a fost dovedit științific.
Reteta pentru 5 portii:
ingrediente
- 2 kg de aguaje mature
- 1 litru de apă fiartă și rece
- Scorțișoară, cuișoare și zahăr la gust
preparare
Desfaceți pielea aguajelor. Îndepărtați pulpa care acoperă coaja și puneți-o într-un recipient cu 1 litru de apă fiert anterior cu scorțișoară și cuișoare. Strângeți-vă cu mâinile și apoi depresați.
Adăugați zahăr la gust și apoi serviți cu gheață.
Răcoritoare de taperiba
Foto © Ucayalino.blog Pregătit cu fructul copacului taperiba sau taperibá, este cunoscut și ca mango de prune. Din aroma plăcută, acest fruct are câteva proprietăți medicinale, cum ar fi prevenirea infecțiilor prin consolidarea sistemului nostru imunitar, printre altele.
ingrediente
1 kilogram de taperiba
1 litru de apă fiartă
Zahăr la gust
preparare
Mai întâi se coajă taperibas, scoateți pulpa și lichefiați-le împreună cu apa fiartă. Adăugați zahărul la gust și plecați.
Shibe
Foto © Cesar Sifuentes Este o băutură răcoritoare preparată cu făină, care este o făină de yucca în boabe, obținută din yucca rasă și fermentată în apă, care este apoi prăjită în vase mari.
ingrediente
180 de grame de farina
1 litru de apă fiartă
Zahăr la gust
preparare
Într-un borcan cu 1 litru de apă se adaugă farina. Să stea timp de aproximativ 5 minute, astfel încât farina să absoarbă apa și să se umfle. Scoateți spuma care se ridică împreună cu tărâțele. Adăugați zahăr la gust.
