Colesterolul nu este o boală și nu provoacă simptome. Este o lipidă care are anumite funcții biologice. Pe lângă faptul că face parte din membranele celulare, este utilizat de ficat pentru formarea hormonilor.
“Deși o parte din colesterol provine din dietă, cea mai mare parte este produsă în ficat, iar aici echilibrul dintre producție sau consum și eliminare joacă un rol foarte important.”, explică Montserrat Fitó, cercetător specializat în riscul cardiovascular și nutriție.
LDL colesterol și HDL
Organismul transportă colesterolul care circulă prin sânge prin lipoproteine, cele mai cunoscute fiind LDL și HDL. colesterol HDL transportă colesterolul bun, deoarece ei m este de a elimina acest exces de lipide din celulele periferice și transporta-l la ficat, unde este eliminată prin bilă atingerea sistemului intestinal.
Colesterolul transportat prin LDL, cunoscut sub numele de colesterol rău, are rolul de a transfera colesterolul în celulele periferice. “Această funcție are un motiv fiziologic, deoarece celulele necesită lipid, deoarece acestea vor face parte din membranele lor. Dar, atunci când există excesul de colesterol, celulele macrofage încep să o încorporeze în interior, ceea ce inițiază procesul de arterioscleroză în artere.”, adaugă omul de știință.
Pentru funcționarea adecvată a organismului este necesar să se aibă nivele de colesterol în limite normale.
Ce este un profil lipidic?
Profilul lipidic se bazează pe un set de parametri care măsoară colesterolul total, colesterolul LDL, colesterolul HDL și trigliceridele. Pentru a face o interpretare corectă, este important să luați în considerare toate fracțiunile de colesterol. “Este pozitiv să avem colesterol total, fracțiunea de colesterol LDL și trigliceride scăzute, dar fracțiunea HDL înaltă.
Un colesterol ridicat dacă este în detrimentul colesterolului HDL nu este nefavorabil”spune dr. Fitó.
Hipercolesterolemia, adică nivelurile ridicate ale colesterolului, poate deveni o boală atunci când intervalele stipulate sunt depășite și sunt asociate cu alte modificări, cum ar fi nivelurile ridicate ale trigliceridelor.
“Având colesterol ridicat este un fapt clinic pentru medici, deoarece este un factor de risc cardiovascular pentru bolile coronariene și vasculare periferice. Este necesar ca acesta să fie controlat”, recomandă omul de știință.
Când există hipercolesterolemie, unele semne clinice indirecte pot fi asociate cu excesul de colesterol sau alte lipide din piele, pleoape sau tendoane. Ele sunt cunoscute ca xantomi. "Colesterolul poate fi, de asemenea, depus în cornee. Dar acestea sunt cazuri rare și sunt, de obicei, legate de o componentă ereditară", adaugă el.
Alimente și colesterol
Dieta este un întreg și nu există alimente izolate. Efectele benefice sunt atribuite întregii diete și nu atât de mult unei alimente izolate. “Este foarte dificil să demonstrăm efectele unui produs alimentar, deoarece proiectarea studiului trebuie să fie foarte precisă pentru a diferenția efectul de restul alimentelor ", subliniază cercetătorul.
“Este setul de substanțe nutritive furnizate de dietă și interacțiunea și sinergia lor care produce beneficiul”, Doctorul Fitó ne spune. În plus față de substanțele nutritive de bază (proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale), unele substanțe nutritive neesențiale au de asemenea o funcție fiziologică, cum ar fi fibrele sau compușii fenolici cu proprietăți antioxidante marcate.
În acest sens, “Există cercetări care au arătat beneficii în ceea ce privește profilul lipidic al unor alimente cum ar fi: ulei de măsline virgin pentru a fi bogat în compuși antioxidanți, nuci sau pești albastri pentru a avea un conținut ridicat de grăsimi și fibre omega 3. Este, de asemenea, bun pentru a îmbunătăți colesterolul practică regulată a activității fizice, chiar dacă este de intensitate a luminii”, spune el.
Dieta mediteraneană, marele aliat al inimii
“Există studii care oferă cel mai înalt nivel de dovezi științifice cu studii clinice randomizate și utilizând un grup de control. Acestea au scos la iveală faptul că un model mediteranean dieta produce o scadere a colesterolului total sau LDL colesterol si HDL colesterol o creștere atât persoanele sănătoase și a persoanelor cu risc cardiovascular”, adăugat. În plus, dieta mediteraneană îmbunătățește și alți factori de risc mai puțin cunoscuți, cum ar fi oxidarea și inflamația.
“Un model mananca ca dieta mediteraneana a fost demonstrat de a proteja de atac de cord, accident vascular cerebral și mortalității cardiovasculare atât în populația generală și în cazul persoanelor care au suferit un infarct miocardic acut, acestea din urmă au avut un rezultat mai bun și mai puține complicații cardiovasculare”, concluzionează dr. Fitó.
referințe:
Interviu dr. Montserrat Fitó Colomer, MD, doctor în cardiovascular Risk and Nutrition Research Group (CARIN). CIBER de Fiziopatologie a obezității și alimentației (CIBEROBN). IMIM-Institutul Spitalului de Mar Mar Investigație Mecică (IMIM). Barcelona Parcul de cercetare biomedicala (PRBB)
Kanter MM, Kris-Etherton PM, Fernandez ML, Vickers KC, Katz DL.Explorarea factorii care afectează nivelul colesterolului din sânge și riscul bolilor de inima: colesterol este rau pentru tine cat si istoria ne conduce să credem. Adv Nutr 2012; 3: 711-7.
Covas MI, Nyyssönen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJF Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Bäumler H, Nascetti S, Salonen JT, fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE Study Group . Efectul de polifenoli în ulei de măsline asupra factorilor de risc de boli de inima: un studiu clinic randomizat. Ann Intern Med 2006; 145: 333-341.
Schroder H, Salas-Salvado J, Martinez-Gonzalez MA, fito M, Corella D, Estruch R, Ros E. Baseline Respectarea dietei mediteraneene si evenimente cardiovasculare majore: Prevenirea Trial cu dieta mediteraneana. JAMA Intern Med 2014; 174 (10): 1690-1692.
