În articolul precedent despre cum să menținem o dietă echilibrată, am explicat importanța acesteia și modul de realizare și menținere a acesteia, chiar dacă aveți o viață foarte ocupată. De aceea mi-a fost necesar să vă aduc aceste rețete ușoare și delicioase pentru a vă tenta și a vă inspira.
Spanac crocit
ingrediente
Face 12
• 2 pachete de spanac organic proaspăt, salam în ulei de măsline virgin cu 2-4 căței întregi de usturoi (aproximativ 2 minute).
• 2 cesti de ovaz superfine rulat
• 1 lingură de făină de soia
• Pâine rasă integrală (fără gluten, dacă aveți intoleranță)
• Nutmeg
• Sare de mare și piper negru măcinat, un gust
metodă
Se încălzește cuptorul la 350F. Puneți spanacul (puteți folosi un procesor sau mixer) și adăugați ouale, făină de soia, nucșoară, sare și piper la gust.
Se amestecă bine ingredientele care formează o pastă uniformă. Testați și ajustați condimentele. Formați crochetele cu mâinile. Treceți-le prin prăjiturile de pâine. Așezați uleiul într-un vas de coacere și puneți crochetele. Coaceți până la aur, aproximativ 45 de minute.
--
Tort de carne de soia
ingrediente
Serveste 6-8
• 4 cani de soia la sol, naturale
• 3 ouă (dacă sunteți vegan, amestecați 3 linguri de semințe de in amestecate cu 3 linguri de apă pentru a înlocui ouăle)
• Legume tăiate după gust: 1 cartof, 1 morcov, 1 ardei roșu
• Ierburi proaspete de gust cum ar fi patrunjel, busuioc sau orice doriți
• Sare și piper proaspăt la gust
• Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, la gust
instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 350ºF. Într-o oală puneți apă la căldură și atunci când este pe punctul de a fierbe, adăugați soia. Treceți-l prin apă într-o gaură și strângeți-l pentru a elimina excesul.
Într-un castron, amestecați soia cu ouăle (sau înlocuitorul), ierburile și legumele tăiate, adăugați sare și gustați, precum și sosul de soia. Într-un recipient umplut în prealabil cu ulei, se toarnă preparatul și se pune în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau până când suprafața este maro auriu.
Serviți cu sos de ciuperci și serviți cu o salată de sezon proaspătă.
--
Gnocchi de morcovi
ingrediente
Serveste 4
• 2 cupe de orez întregi, fierte
• 2 morcovi aburit
• Cereale integrale fine sau făină fără gluten, cantitate necesară
• 1 ceașcă de grâu
• Sare de mare și piper negru măcinat, la gust
instrucțiuni
Procesați orezul fiert până când se formează un piure. Adăugați morcovii și procesați-le. Adăugați grâul, procesul, apoi toată făina până când ajunge la o consistență fermă pentru a forma benzi.
Fâșii de armament pe un contor. Tăiați și modelați gnocchi.
Puneți-le pe o tavă pentru a nu se lipi.
Gatiti-le in apa clocotita cu sare. Fă-o în etape pentru a evita lipirea. Serviți cu sosul preferat sau cu unele roșii sau pesto natural.
Se presara cu brânză obișnuită sau de soia. Pentru a face acest lucru, gatiti o tofu cu sos de soia intr-o tigaie fierbinte.
Se va usca putin putin. Când este uscat și crocant, scoateți-l și serviți-l pe gnocchi.
