Antioxidantii protejeaza organismul impotriva radicalilor liberi, care sunt molecule reactive capabile de a deteriora în mod specific corpul printr-un proces numit oxidare.
Acestea sunt molecule care au pierdut un electron, ceea ce le face foarte instabile (ceva de genul un scaun care a pierdut un picior). Acest lucru îi face să tindă să fure de la alte molecule electronii pe care îi lipsește. Prin aceasta, pot modifica complet funcția sau structura acelei molecule.
De exemplu, ele pot altera materialul genetic (ADN) face lipoproteine cu densitate joasă (LDL), numit și colesterol rău, sunt mai susceptibile de a adera la pereții arterelor, care contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, sau poate modifica membrana unei celule, schimbând fluxul de substanțe care intră și o părăsesc.
Datorită acestei deteriorări a ADN-ului, radicalii liberi pot fi implicați în cancer. Îmbătrânirea poate fi, de asemenea, legată de radicalii liberi, precum și de boala Alzheimer și pierderea vederii.
Radicalii liberi provin din multe surse diferite, cum ar fi fumul de tutun și alte fum, deși principala sursă de radicali liberi este propriul nostru metabolism, deoarece de fiecare dată când corpul dumneavoastră utilizează alimente în radicali liberi de energie sunt create .
Apărarea împotriva radicalilor liberi
Corpul are apărare împotriva acestor molecule, sub formă de enzime care le neutralizează.
Chiar și așa, o anumită cantitate de radicali liberi poate scăpa de aceste apărări. Cu toate acestea, există alte substanțe care contribuie la prevenirea proceselor oxidative. Ele sunt numite antioxidanti.
Antioxidanții lucrează prin dăruirea de electroni radicalilor liberi fără a deveni ei înșiși substanțe nocive pentru sănătate.
Există o mare varietate de antioxidanți, deși cele mai cunoscute sunt vitaminele E, C și A și mineralele, seleniul și manganul. Alți antioxidanți sunt coenzima Q10, glutation, acid lipoic, flavonoide, fenoli, polifenoli, fitoestrogeni, etc.
Ar trebui să fie luate suplimente antioxidante?
Studiile nu au confirmat presupunerea că administrarea suplimentelor antioxidante poate proteja oamenii de boli, cum ar fi cancerul sau ateroscleroza. Cele mai bune dovezi până acum sugerează că fructele și legumele sunt cele care vă vor ajuta cel mai bine să obțineți toți antioxidanții de care aveți nevoie.
Unii cercetători cred că luarea prea multor suplimente antioxidante poate face corpul tău să se obișnuiască cu ajutorul ăsta extern și să-ți reducă propria apărare naturală împotriva radicalilor liberi.
În plus, unele studii au sugerat că administrarea de suplimente antioxidante poate fi dăunătoare sănătății. De exemplu, fumătorii care au luat suplimente de vitamina A au observat o creștere a incidenței cancerului pulmonar. Într-un alt studiu, ratele de cancer de piele au fost mai mari la un grup de femei care au luat vitaminele C, E și A, seleniu și zinc.
Faptul că radicalii liberi sunt implicați în anumite boli nu înseamnă că administrarea de substanțe cu proprietăți antioxidante va rezolva problema, mai ales atunci când scos din contextul său natural sub formă de suplimente.
Unde sunt obtinute antioxidantii?
Cel mai bun mod de a combate efectele negative ale radicalilor liberi este de a face o dieta sanatoasa, care include o varietate de fructe, legume si cereale integrale, care sunt bogate in antioxidanti. Există dovezi abundente că acest tip de hrănire vă ajută să rămâneți mai sănătoși în toate privințele.
Prin urmare:
- Luați între patru și cinci porții pe zi de fructe și legume
- Consumați fructe uscate
- Exercițiu moderat în mod regulat
- Nu fumați
- Reduceți consumul de grăsimi
- Nu faceți excesele care fac corpul dumneavoastră să funcționeze mai mult decât este necesar în procesele metabolice
