Cu reteta mea ușoară și delicioasă de "Cum să faci coaste BBQ" și cu aceste sfaturi și sfaturi pe care le împărtășesc puteți pregăti cele mai bune coaste BBQ pe grătar, chiar dacă este pentru prima dată când le gătiți.
Membrana
Cheia pentru a avea coaste suculente este de a scoate membrana de pe spatele coastelor. Dacă ați mâncat vreodată coaste pe care le-ați simțit greu sau chewy, este pentru că nu au eliminat-o.
BBQ și se freacă sos sau amestec de condimente
Sosul BBQ trebuie adăugat la sfârșitul anului, când carnea este deja la îndemână. Dacă adăugați sosul din grătar de la început se va arde, de aceea coastele sunt acoperite cu o frecare și un amestec de mirodenii înainte de a fi introduse pe scuipătoare. Acest lucru dă carnea multă aromă și nu arde ca sosul de gratar. Puteți folosi frezarea stilului Kansas (puțin picant) sau frecați stilul Memphis (puțin mai dulce).
Cum să știți dacă coastele sunt gătite
O metodă ușoară pe care am văzut-o pentru a ști dacă coastele sunt gătite este faptul că osul ar trebui să fie ușor expus, aproximativ ¼ inch sau mai puțin de 1 cm din osul expus. Dacă observați mai multe despre acea măsură, coastele dvs. sunt deja prea puțin suprapuse, dacă arătați mai puțin, atunci aveți nevoie de puțin.
Amintiți-vă că vremurile sunt aproximative
Amintiți-vă că vremurile pe care le vedeți aici sunt aproximative și ar trebui să le urmați și să le adaptați în funcție de rack sau rack și grătarul dvs., deoarece temperaturile între grătare variază.
În casa mea și în grătarul meu cu rețeta pe care am menționat-o mai sus, coastele durează 50 minute pe grătar învelit în aluminiu gătit indirect (nu sunt direct pe focul de căldură), alte 3 până la 5 minute direct pe gratar (fara sos), 3 - 5 minute pe o parte cu sos si altele si 3 - 5 minute pe cealalta parte cu sos BBQ, timpul total aproximativ este de 65 - 70 de minute.
Chips-uri sau chips-uri
Dacă faceți coaste pe un grătar de gaz, vă recomand să folosiți chips-uri sau chipsuri pentru a le oferi o aromă specială. Puteți citi mai multe despre cum să utilizați chips-uri sau chips-uri și diferite tipuri de chips-uri sau jetoane.
În grătar de cărbune sau lemn de foc
De asemenea, le puteți face în grătar de cărbune sau în lemne de foc foarte bine ceasuri de temperatură, deoarece acesta poate varia mai ușor și este în așteptare că cărbunele dvs. nu se va opri.
Coastele sunt diferite
Amintiti-va ca aceste sfaturi si metode de gatit - timpul este pentru coaste spate, deoarece alte tipuri de coaste pot fi mai greu, astfel incat timpul lor de gatire va fi mult mai lung.
