Internetul ne-a oferit mii de rețete din diferite părți ale lumii și acest lucru ne-a extins meniul. Dar nu-i asa se intampla de multe ori ne citesc o rețetă și ne spune să folosească X tăiat de carne de vită, dar nu recunoaștem numele? Aceasta este și o realitate pentru Hispanicii care trăiesc în Statele Unite. În Puerto Rico noi o numim un fel, dar în America se spune o alta, sau bucatar mexican descrie altul și la început de colț bucătarul argentinian mi-a spus un nume nou nu recunosc.
În fiecare dintre țările noastre avem nume diferite pentru tăieri de carne și acest lucru poate crea confuzie. Din acest motiv, am creat această listă de linkuri care arată numele care este dat fiecărei instanțe de carne în funcție de țară. Urmăriți videoclipurile interesante pe care le-am inclus, care ne arată cum măcelarii fac reduceri la perfecțiune. Această listă va continua să crească atâta timp cât continuă să găsească resurse care să ne ajute să identificăm numele. Aici includ câteva videoclipuri super-interesante care arată tăierea cărnii.
Această listă va continua să crească, așa că, dacă știi orice resursă sau grafice care ne poate ajuta în această misiune, mi-ar plăcea să-mi scrie [email protected] Eu sunt în prezent în căutarea pentru ghidurile de tăiere de carne în Republica Dominicană și Cuba, ca Bucătărie Latină și Caraibe se concentrează asupra lor. Desigur, de alte țări hispanice, de asemenea.
Tabele comparative de echivalente în mai multe țări
Listă de comparație foarte utilă și specifică - Tările hispanice
Chile, Peru, Argentina, Mexic, Brazilia, Statele Unite și Spania
Argentina, Chile, Mexic și Spania
Puerto Rico
Fondul pentru promovarea industriei carnii din Puerto Rico - Carne de vită
Statele Unite
Manualul internațional de carne al Federației SUA pentru exportul de carne (carne de vită, vânat, miel și carne de porc)
Carne de vită
Carne de porc
Carnea de miel taie aici și aici
Video:
Cursuri de masterat pentru tăierea carnii de vită - Partea 1 Demonstrație live
Cursuri de masterat pentru tăierea carnii de vită - Partea 2
Cursuri de masterat pentru tăierea carnii de vită - Partea 3
Cursuri de masterat pentru tăierea carne de porc - Partea 1
Cursuri de masterat pe carne de porc de tăiere - Partea 2
Cum sa faci bucatile de carne - Slaba de brat
