Istoria orașului Ciudad de Mexico nu ar fi aceeași fără cantinele tradiționale. În zona Centrului istoric supraviețuiesc unele dintre cele mai vechi, cum ar fi cele care servesc de la începutul secolului al XX-lea.
Fiecare cantină din centrul orașului are propria identitate și faimă, care a fost influențată de poveștile sale, precum și de gustările bogate care însoțesc fiecare băutură. Ușile sale au primit turiști, artiști, politicieni, oameni de afaceri, președinți și, în general, orice devotat al băuturilor bune și al alimentelor bune.
Du-te la distracția de barman care se desfășoară în fiecare joi la amiază la bordul Turibúsului, pentru a vizita patru baruri emblematice ale Centrului Istoric. Aici vă vom arăta puțin din ceea ce veți vedea în acest tur de barman.
Opera
Este una dintre cele mai elegante cantine din oraș pentru decorarea sa franceză și bara spectaculoasă importată din New Orleans. Majoritatea președinților Mexicului l-au vizitat de la Porfirio Diaz. Și aici s-au întâlnit eroi revoluționari de statură ai lui Emiliano Zapata și Pancho Villa; se spune că acesta din urmă a fost autorul împușcăturii care este încă păstrată pe acoperișul cantinei.
Celelalte personalități care l-au frecventat au fost scriitorii Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes și Octavio Paz. Barul său de vin și băuturi alcoolice este extins, precum și gustările sale, printre care și rețeta melcilor marinate.
Locul de amplasare: 5 mai 10, Colonia Alameda Central
Mancera Bar
Introducerea acestui bar este ca și cum ai fi într-un mic salon parizian. Tavanele sale înalte, încoronate de candelabre mari, și vechiul bar de lemn, îi dau o notă de eleganță care vă va duce în timpul Porfiriato. Barul Mancera a fost fondat în 1903, iar primul său proprietar a fost Gabriel Mancera, un ilustru politician și filantrop mexican.
În timpul zilei, Mancera își arată cea mai tradițională față, ca atunci când clienții vin pentru o băutură și gustarea casei, care poate varia de la o paella Valenciană, la tocături cum ar fi entomatado de carne de vită. Noaptea barul devine un spațiu pentru prezentarea unor DJ-uri și a unor benzi de diferite genuri muzicale.
Locație: Venustiano Carranza 49, Centrul Istoric
Barul Nuevo León
Pentru gustări, barul Nuevo Leon, considerat printre cele mai bune din oraș, într-o asemenea măsură încât judecătorii Curții Supreme de Justiție se numără printre clientela obișnuită a acestui loc. Barul servește de la 1930 și se află la câțiva pași de Zócalo din capitală. Pentru enoriași este o necesitate dacă încercați să gustați prăjiturile tradiționale de picior de porc.
Locul de amplasare: Pino Suarez 18, Centrul Istoric
Bach Room
După ce a fost închis de ceva timp, încăperea Bach, înființată în 1901, și-a redeschis porțile în 2012. Mobilierul și atmosfera lui amintesc de baruri la modă în anii 40. Printre evenimentele care au marcat istoria acestei cantine este uciderea cântărețului-compozitor Augusto Alejandro "Guty", unul dintre cei mai mari exponenți ai trupei Yucatan.
Astăzi, Bach Room oferă nopți de jazz și degustări de vinuri.
Locație: Bolívar 17, colț cu 5 de Mayo, Centrul Istoric
Informații generale despre turul Cantinas
Turul are loc în fiecare joi, apropiindu-se de Turibús de lângă Hemiciclul către Juárez situat în centrul Alameda. Numirea este la ora 19:30 și turneul începe la ora 20:00. În fiecare cantină există o oprire pentru a face o degustare în timp ce ghidul comentează anecdotele și datele istorice relevante ale acelor site-uri. Turul durează aproape patru ore, iar minorii nu sunt permise. Mai multe detalii despre ruta Cantinera pe portalul Turibús.
